Hersbrucker Aura
Ein brillantes, hellgoldenes Lager, das ein anmutiges Bukett von Wiesenblumen und subtilen, leicht würzigen Noten entfaltet, geprägt durch die umfassende Hersbrucker-Hopfung. Eine schlanke Malzbasis mit einem Hauch von Honig trägt die feingliedrigen Aromen am Gaumen, während der extrem trockene und kristallklare Körper einen bemerkenswert erfrischenden und präzisen Abgang bietet.
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Ausschlag (L)
SHA (%)
Technische Details
Alkohol3.3%
Farbe7.6EBC
Bittere15IBU
Stammwürze8.1°P
Schüttung
| Zutat | Farbe | Menge |
|---|---|---|
| Pilsner Malt | 3.5 EBC | 4.2 kg |
| Best Caramel Hell | 30 EBC | 0.45 kg |
Maischen & Wasser
Hauptguss16,3L
Nachguss13,0L
| Schritt | Temp. | Dauer |
|---|---|---|
Einmaischen | 69°C | 60 min |
Thermisches Modell: 16.3L Wasser · 4.7 kg Schüttung · ~1.4 °C/min Heizrate
Kochen & Hopfen
Kochzeit90min
| Zutat | Alpha | Gabe | Zeit | Menge |
|---|---|---|---|---|
| Hersbrucker | 3% α | boil | 60 min | 30 g |
| Hersbrucker | 3% α | boil | 15 min | 30 g |
| Hersbrucker | 3% α | boil | 5 min | 30 g |
| Hersbrucker | 3% α | Whirlpool | — | 30 g |
| Hersbrucker | 3% α | Dry Hop | — | 40 g |
| Hersbrucker | 3% α | Dry Hop | — | 40 g |
Hefe & Gärung
Hefe
| Zutat | Menge |
|---|---|
| US-05 | 20 g |
Karbonisierung
5 g/l
Gärphasen
| Phase | Temperatur | Dauer |
|---|---|---|
Hauptgärung | 20°C | 7 Tage |