Rebennebel
BierWEISSBIER13. Juni 2026

Rebennebel

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Rebennebel

Dein Rebennebel ist ein herrliches, hellgoldenes Weißbier, das typisch trüb im Glas steht und von einer üppigen, weißen Schaumkrone gekrönt wird. Beim ersten Schluck wirst du die klassischen Bananen- und Nelkenaromen entdecken, die sich wunderbar mit fruchtigen Noten von weißen Trauben und Stachelbeere vom Hallertau Blanc Hopfen verbinden. Dieses erfrischende Weissbier überzeugt mit nur 4.1% Alkohol durch seine Leichtigkeit und eine spritzige Eleganz, die es unglaublich süffig macht.

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Sudvolumen (L)
SHA (%)

Technische Details

Alkohol4%
Farbe5.8EBC
Bittere7IBU
Stammwürze10.1 °P

Schüttung

ZutatFarbeMenge
Weizenmalz
3.7 EBC
2.49 kg
Pilsner Malz
3.5 EBC
1.99 kg

Maischen & Wasser

Hauptguss15,7L
Nachguss13,5L
SchrittTemp.Dauer
Einmaischen
63°C
RastWasserzugabe
18 L50°C
57°C10 min
RastDekoktion
Flüssig 3.6 L
63°C30 min
RastDekoktion
Dickmaische 6.4 LKochen 10 min
72°C30 min
RastDekoktion
Dünnmaische 5.8 LKochen 10 min
78°C10 min
Abmaischen
78°C
HauptmaischeTeilmaische

Thermisches Modell: 15.7L Wasser · 4.5 kg Schüttung · ~1.5 °C/min Heizrate

Kochen & Hopfen

Kochzeit70min
ZutatAlphaGabeZeitMenge
Hallertau Blanc10.5% αBoil10 min
17 g
Hallertau Blanc10.5% αWhirlpool80 °C
17 g
Hallertau Blanc10.5% αDry Hop7 Tage
68 g

Hefe & Gärung

Hefe

ZutatMenge
MJ M20 Bayerisches Weizen
1 pkg

Karbonisierung

7 g/l

Gärphasen

PhaseTemperaturDauer
Hauptgärung
20°C14 Tage

📝 Notizen

Stopfhopfen in Pellets für 7 Tage ziehen lassen.