

Unser Noble Perle besticht durch sein brillantes Gold und eine feine, stabile Schaumkrone. Die Nase wird umschmeichelt von frischen Getreidenoten, unterlegt mit subtilen blumig-würzigen Akzenten der Perle- und Hallertauer Mittelfrüh-Hopfen. Am Gaumen entfaltet sich ein knackig-erfrischender Geschmack, der eine harmonische Balance zwischen zarter Malzsüße und einer edlen, ausgewogenen Bittere bietet. Mit seinem schlanken Körper und dem trockenen, klaren Abgang ist es ein äußerst süffiges und erfrischendes Pilsner.
| Zutat | Farbe | Menge |
|---|---|---|
| Pilsner Malt | 3.5 EBC | 9.5 kg |
| Carahell | 25 EBC | 1 kg |
| Schritt | Temp. | Dauer |
|---|---|---|
Einmaischen | 66°C | — |
1. Rast | 62°C | 25 min |
2. Rast | 72°C | 30 min |
Abmaischen | 78°C | — |
Thermisches Modell: 36.8L Wasser · 10.5 kg Schüttung · ~0.6 °C/min Heizrate
| Zutat | Alpha | Gabe | Zeit | Menge |
|---|---|---|---|---|
| Perle | 7% α | Boil | 75 min | 50 g |
| Perle | 7% α | Boil | 40 min | 30 g |
| Hallertauer Mittelfrüh | 3.7% α | Boil | 5 min | 20 g |
Hefe
| Zutat | Menge |
|---|---|
| W-34/70 Lager Yeast | — |
Gärphasen
| Phase | Temperatur | Dauer |
|---|---|---|
Hauptgärung | 12°C | — |