

Czech Zephyr ist ein brillantes Böhmisches Pilsner, das mit seiner klaren, goldgelben Farbe und einer feinen, langanhaltenden Schaumkrone begeistert. Das betörende Aroma edler Saazer-Hopfen, gepaart mit einer subtilen Malznote, leitet ein erfrischendes Geschmackserlebnis ein. Am Gaumen präsentiert es sich wunderbar leicht und knackig, mit einer ausgewogenen Bitterkeit, die in einem herrlich trockenen und sauberen Abgang mündet.
| Zutat | Farbe | Menge |
|---|---|---|
| Pilsner Malt | 3.5 EBC | 5.5 kg |
| Schritt | Temp. | Dauer |
|---|---|---|
Einmaischen | 57°C | — |
1. Rast | 64°C | 30 min |
2. Rast | 72°C | 30 min |
3. Rast | 77°C | 10 min |
Abmaischen | 77°C | — |
Thermisches Modell: 11L Wasser · 5.5 kg Schüttung · ~2.0 °C/min Heizrate
| Zutat | Alpha | Gabe | Zeit | Menge |
|---|---|---|---|---|
| Saaz | 4% α | First Wort | 90 min | 10 g |
| Magnum | 15% α | Boil | 90 min | 15 g |
| Saaz | 4% α | Boil | 5 min | 50 g |
Hefe
| Zutat | Menge |
|---|---|
| W-34/70 Lager Yeast | — |
Karbonisierung
5.6 g/l
Gärphasen
| Phase | Temperatur | Dauer |
|---|---|---|
Hauptgärung | 12°C | — |