Isar Gold
Dieses kristallklare Münchener Helles erstrahlt in brillantem Gold und krönt sich mit einer dichten, weißen Schaumhaube. Sein subtiles Bouquet vereint frische Getreidearomen mit einer feinen Saaz-Blumigkeit, während der schlanke Malzkörper am Gaumen in einen knackig-trockenen, überaus süffigen Abgang mit harmonisch eingebundener Hopfenbittere übergeht.
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Ausschlag (L)
SHA (%)
Technische Details
Alkohol4%
Farbe7.3EBC
Bittere15IBU
Stammwürze10.1°P
Schüttung
| Zutat | Farbe | Menge |
|---|---|---|
| Pilsner Malz | 3.5 EBC | 13 kg |
| Carahell Malz | 25 EBC | 0.5 kg |
Maischen & Wasser
Hauptguss37,8L
Nachguss0,0L
| Schritt | Temp. | Dauer |
|---|---|---|
Einmaischen | 63°C | 60 min |
Rast 1 | 65°C | 30 min |
Rast 2 | 72°C | 20 min |
Rast 3 | 78°C | 5 min |
Thermisches Modell: 47.3L Wasser · 13.5 kg Schüttung · ~0.5 °C/min Heizrate
Kochen & Hopfen
Kochzeit60min
| Zutat | Alpha | Gabe | Zeit | Menge |
|---|---|---|---|---|
| Cluster | 6.5% α | First Wort | 80 min | 50 g |
| Saaz | 3.5% α | Boil | — | 100 g |
Hefe & Gärung
Hefe
| Zutat | Menge |
|---|---|
| LalBrew Münchner Classic | 1 pkg |
Karbonisierung
5 g/l
Gärphasen
| Phase | Temperatur | Dauer |
|---|---|---|
Hauptgärung | 20°C | — |