Goldener Smaragd
BierMÜNCHENER HELLES5. Juni 2026

Goldener Smaragd

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Goldener Smaragd

Der Goldene Smaragd verführt mit seinem strahlenden Goldton und einer stabilen, feinporigen Schaumkrone. In der Nase entfalten sich harmonische Noten von frischem Getreide und einem Hauch von Blüten und dezenten Früchten. Am Gaumen präsentiert es sich als klassisches Münchner Helles: wunderbar süffig, mit einer ausgewogenen Malzsüße, einer sanften Bittere und einem klaren, erfrischenden Abgang, der zum nächsten Schluck einlädt.

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Sudvolumen (L)
SHA (%)

Technische Details

Alkohol4.1%
Farbe6EBC
Bittere17IBU
Stammwürze12.0 °P

Schüttung

ZutatFarbeMenge
Château Pilsen
3 EBC
9.1 kg
Carapils
4 EBC
1.5 kg

Maischen & Wasser

Hauptguss35,0L
Nachguss0,0L
SchrittTemp.Dauer
Einmaischen
60°C0 min
Rast
62°C50 min
Rast
72°C20 min
Abmaischen
78°C0 min

Thermisches Modell: 37.1L Wasser · 10.6 kg Schüttung · ~0.6 °C/min Heizrate

Kochen & Hopfen

Kochzeit60min
ZutatAlphaGabeZeitMenge
Smaragd5% αBoil60 min
27 g
Callista5% αBoil60 min
28 g
Smaragd5% αBoil15 min
10 g
Callista5% αBoil15 min
10 g
Smaragd5% αWhirlpool
15 g
Callista5% αWhirlpool
15 g

Hefe & Gärung

Hefe

ZutatMenge
W-34/70 Lager Yeast
1 pkg

Karbonisierung

4.6 g/l

Gärphasen

PhaseTemperaturDauer
Hauptgärung
10°C

Sonstiges & Gewürze

ZutatPhaseMenge
KoriandersamenKochen· 10 min25 g