Rhine Maiden Blonde
Rhine Maiden Blonde ist ein erfrischendes Kölsch mit feinen Aromen von Honig und Getreide, unterlegt von einer dezenten floralen Hopfennote. Die helle, goldene Farbe und der leicht prickelnde Körper machen dieses Bier besonders süffig. Ein sanftes Mundgefühl führt zu einem sauberen, knackigen Abgang.
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Ausschlag (L)
SHA (%)
Technische Details
Alkohol6.3%
Farbe9EBC
Bittere47IBU
Stammwürze16.1°P
Schüttung
| Zutat | Farbe | Menge |
|---|---|---|
| Pilsner Malt | 3.5 EBC | 4.8 kg |
| Wheat Malt | 3.7 EBC | 0.55 kg |
| Acidulated Malt | 4 EBC | 0.12 kg |
Maischen & Wasser
Hauptguss19,1L
Nachguss10,9L
| Schritt | Temp. | Dauer |
|---|---|---|
Einmaischen | 55°C | — |
Eiweißrast | 55°C | 10 min |
Maltoserast | 63°C | 40 min |
Verzuckerung | 72°C | 15 min |
Abmaischen | 78°C | — |
Thermisches Modell: 25L Wasser · 5.5 kg Schüttung · ~0.9 °C/min Heizrate
Kochen & Hopfen
Kochzeit90min
Kochtemperatur100°C
| Zutat | Alpha | Gabe | Zeit | Menge |
|---|---|---|---|---|
| Tettnanger | 4.5% α | First Wort | 90 min | 30 g |
| Tettnanger | 4.5% α | Boil | 70 min | 54 g |
| Tettnanger | 4.5% α | Boil | 10 min | 9 g |
Hefe & Gärung
Hefe
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Wyeast 2565 | — |
Karbonisierung
5.5 g/l
Gärphasen
| Phase | Temperatur | Dauer |
|---|---|---|
Hauptgärung | 13°C | — |