Apex Current
Apex Current ist ein leichtfüßiges India Pale Ale, das mit seiner strahlend goldenen Farbe und einer dezenten Trübung begeistert. Intensive Aromen von Grapefruit, Passionsfrucht und einem Hauch Pinie aus Simcoe- und Cascade-Hopfen prägen das Profil. Am Gaumen bietet es einen schlanken Körper, eine knackige, harmonische Bittere und ein erfrischend trockenes Finish, das zum unbeschwerten Genuss bei nur 3.5% ABV einlädt.
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Ausschlag (L)
SHA (%)
Technische Details
Alkohol4.9%
Farbe8.8EBC
Bittere52IBU
Stammwürze11.3°P
Schüttung
| Zutat | Farbe | Menge |
|---|---|---|
| Pilsner Malt | 3.5 EBC | 6.5 kg |
| Carahell | 25 EBC | 0.5 kg |
| Flaked Oats | 2.5 EBC | 0.5 kg |
| CaraRed | 50 EBC | 0.5 kg |
Maischen & Wasser
Hauptguss28,0L
Nachguss4,5L
| Schritt | Temp. | Dauer |
|---|---|---|
Einmaischen | 57°C | — |
1. Rast | 57°C | 10 min |
2. Rast | 65°C | 60 min |
3. Rast | 72°C | 20 min |
4. Rast | 78°C | 5 min |
Abmaischen | 78°C | — |
Thermisches Modell: 50L Wasser · 8.0 kg Schüttung · ~0.5 °C/min Heizrate
Kochen & Hopfen
Kochzeit90min
Kochtemperatur100°C
| Zutat | Alpha | Gabe | Zeit | Menge |
|---|---|---|---|---|
| Simcoe | 12.9% α | Boil | 90 min | 35 g |
| Simcoe | 12.9% α | Boil | 45 min | 35 g |
| Simcoe | 12.9% α | Boil | 5 min | 35 g |
| Simcoe | 13% α | Dry Hop | — | 115 g |
| Cascade | 5.5% α | Dry Hop | — | 65 g |
Hefe & Gärung
Hefe
| Zutat | Menge |
|---|---|
| US-05 | — |
Karbonisierung
4 g/l
Gärphasen
| Phase | Temperatur | Dauer |
|---|---|---|
Hauptgärung | 20°C | — |