Noble Dusk
BierMÜNCHNER DUNKEL28. März 2026

Noble Dusk

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Noble Dusk

Noble Dusk fasziniert mit einer tiefen Kastanienfarbe und rubinroten Reflexen, gekrönt von einer beständigen, cremigen Schaumkrone. Die Nase fängt komplexe Aromen von geröstetem Brot, sanftem Karamell und einem Hauch edler Hopfenwürze ein. Am Gaumen entfaltet sich ein vollmundiges Malzprofil mit Anklängen von Pumpernickel, das durch eine subtile Bittere und einen weichen, klaren Abgang perfekt ausbalanciert wird.

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Ausschlag (L)
SHA (%)

Technische Details

Alkohol4.2%
Farbe54.6EBC
Bittere22IBU
Stammwürze10.4°P

Schüttung

ZutatFarbeMenge
Münchner Malz
87.8 EBC
4 kg

Maischen & Wasser

Hauptguss14,0L
Nachguss14,7L
SchrittTemp.Dauer
Einmaischen
15°C15 min
Rast 1Dekoktion
6 L
55°C15 min
Wasserzugabe
4 L
65°C15 min
Rast 3Dekoktion
4.1 L
72°C15 min
Rast 4Dekoktion
Dünnmaische 4 L
77°C15 min
Abmaischen
78°C
HauptmaischeTeilmaische

Thermisches Modell: 14L Wasser · 4.0 kg Schüttung · ~1.7 °C/min Heizrate

Kochen & Hopfen

Kochzeit120min
ZutatAlphaGabeZeitMenge
Hallertau Mittelfrüh3.5% αFirst Wort120 min
45 g

Hefe & Gärung

Hefe

ZutatMenge
2124 Böhmisches Lager
125 g

Karbonisierung

4 g/l

Gärphasen

PhaseTemperaturDauer
Hauptgärung
12°C