Meridian Citra
BierAMERICAN PALE ALE1. Apr. 2026

Meridian Citra

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Meridian Citra

Meridian Citra präsentiert sich als lebendiges American Pale Ale, das die intensiven Aromen und Geschmacksnoten des Citra-Hopfens zelebriert. Ein facettenreiches Bouquet von Grapefruit, Limette und tropischen Früchten dominiert, getragen von einer eleganten Malzbasis aus Pilsner, Pale Ale und Münchner Malz. Mit seiner strahlend goldenen Farbe und einem weichen, mittleren Körper bietet es einen bemerkenswert harmonischen und erfrischenden Genuss bei zurückhaltender Bittere.

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Ausschlag (L)
SHA (%)

Technische Details

Alkohol4.7%
Farbe12EBC
Bittere18IBU
Stammwürze12.4°P

SchĂĽttung

ZutatFarbeMenge
Pilsner Malz
3.5 EBC
2.01 kg
Château Pale Ale
8 EBC
2.01 kg
Château Münchner
18 EBC
0.55 kg

Maischen & Wasser

Hauptguss16,0L
Nachguss13,2L
SchrittTemp.Dauer
Einmaischen
66°C0 min
Rast
67°C60 min
Rast
78°C10 min
Abmaischen
78°C0 min

Thermisches Modell: 16L Wasser · 4.6 kg Schüttung · ~1.4 °C/min Heizrate

Kochen & Hopfen

Kochzeit90min
ZutatAlphaGabeZeitMenge
Citra12% αBoil70 min
3.1 g
Citra12% αBoil20 min
6.2 g
Citra12% αBoil10 min
6.2 g
Citra12% αBoil5 min
6.2 g
Citra12% αBoil—
9.2 g

Hefe & Gärung

Hefe

ZutatMenge
US-05
1 pkg

Karbonisierung

5 g/l

Gärphasen

PhaseTemperaturDauer
Hauptgärung
20°C—

📝 Notizen

Originalrezept: http://brewingwithalex.wordpress.com/2012/08/09/all-citra-pale-ale-all-grain/